Bisque mit Nordseekrabben

Name: Bisque mit Nordseekrabben
Prep time: 5
Cook time: 35
Total time: 40
Yield: 8
Ingredients: ungepulte Nordseekrabben; Olivenöl; Mehl; Lauch, grob gehackt; große Karotte, in Scheiben geschnitten; grüner Sellerie, grob gehackt; Fenchelknolle, grob gehackt; Cognac/Brandy (optional); Fischbrühe; trockener Weißwein; Knoblauch; Wasser; Tomatenmark; gepulte Nordseekrabben; Pfeffer

KitchenAid Koch

Duration

Gesamt40min

Zubereitung5min

Kochen35min

Werkzeuge

CookProcessorCookProcessor

Zutaten

Servieren

500 g: ungepulte Nordseekrabben
4 EL: Olivenöl
2 EL: Mehl
1/2: Lauch, grob gehackt
1: große Karotte, in Scheiben geschnitten
1 Stange: grüner Sellerie, grob gehackt
1/2: Fenchelknolle, grob gehackt
2 EL: Cognac/Brandy (optional)
2 Würfel: Fischbrühe
100 ml: trockener Weißwein
2 Nelken: Knoblauch
1 l: Wasser
1 EL: Tomatenmark
100 g: gepulte Nordseekrabben
: Pfeffer

Schritt für Schritt

Das Vielzweckmesser in die Schüssel einsetzen. Die ungepulten Nordseekrabben und das Olivenöl hinzugeben. Den Deckel schließen, aber den Messbecher entfernen. „KOCHEN P2“ (BOIL P2) auswählen und die Start-Taste drücken. Schritt 1 wird auf dem Display angezeigt. Zur Bestätigung „Start“ drücken.
Nach Schritt 1: Mehl, Lauch, Karotte, Sellerie, Fenchel, Cognac/Brandy, Brühwürfel, Wein, Knoblauch, Wasser und Tomatenmark hinzugeben. Den Deckel mit Messbecher schließen. Die Start-Taste drücken, um Schritt 2 zu aktivieren. Die Suppe absieben, mit Pfeffer abschmecken und mit gepulten Nordseekrabben garnieren. Heiß servieren.