Gemuese Linsen Suppe
Eine herzhafte Suppe mit viel frischem Gemüse und wunderbarer Zitronennote. Mit Naan serviert ein leichtes Abendessen.
Gemuese Linsen Suppe
Eine herzhafte Suppe mit viel frischem Gemüse und wunderbarer Zitronennote. Mit Naan serviert ein leichtes Abendessen.
Werkzeuge
Zutaten
2 Zwiebeln
400 g Süßkartoffel
1 Zucchini
250 g Karotten
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 TL gemahlener Koriander
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
400 g Dosentomaten
1 eingelegte Zitrone
1 l Gemüsebrühe
200 g gekochte rote Linsen
Schritt für Schritt
Zwiebeln, Süßkartoffeln und Karotten schälen.
Die Würfelscheibe im Food-Processor anbringen und Geschwindigkeitsstufe 1 einstellen. Zwiebeln, Süßkartoffeln, Zucchini und Karotten zum Würfeln durch den Einfüllstutzen drücken.
Das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen, das gewürfelte Gemüse hinzugeben und 5 Minuten lang anbraten.
Knoblauchzehen, gemahlene Gewürze, Dosentomaten, eingelegte Zitrone, Gemüsebrühe und Linsen hinzugeben. Den Topf mit dem Deckel verschließen und 30 Minuten köcheln lassen.
