So bereiten Sie zu Hause den perfekten Cappuccino zu

Was ist ein Cappuccino?

Ein Cappuccino ist eine wunderbar einfache Kaffeespezialität mit nur drei Hauptzutaten: Espresso, aufgeschäumte Milch und Milchschaum. Der Cappuccino wird oft mit seinem Cousin, dem Caffè Latte, verwechselt – richtig zubereitet gibt es jedoch einen klaren Unterschied.

• Ein Cappuccino besteht aus Espresso, aufgeschäumter Milch und Milchschaum – zu jeweils 1/3. Traditionell wird er mit einem Espresso-Shot zubereitet, auf Wunsch kann jedoch auch ein zweiter Shot hinzugefügt werden.

• Ein Caffè Latte basiert ebenfalls auf 1/3 Espresso, wird dann aber mit so viel aufgeschäumter Milch aufgefüllt, dass er nur mit einer sehr feinen Schicht Milchschaum gekrönt ist.

So bereiten Sie Cappuccino zu Hause zu

Fangen wir also an. Da es nur zwei Hauptzutaten gibt, nehmen Sie vielleicht an, die Zubereitung des perfekten Cappuccinos wäre ein Kinderspiel. Wenn Sie keinen Kaffeevollautomaten wie den KF8 verwenden, der in den voreingestellten Rezepten eine Cappuccino-Option bietet, bedarf die Zubereitung von Hand ein wenig Übung. Aber keine Sorge, befolgen Sie einfach diese simplen Schritte:

Schritt 1: Zutaten für den Cappuccino bereitstellen

Sie benötigen (im Idealfall) frischen Kaffee und Milch sowie, wenn Sie möchten, Zimt- oder Kakaopulver. Wärmen Sie Ihre Tasse oben auf Ihrer Espressomaschine vor oder verwenden Sie dafür die Dampfdüse. In einer kalten Tasse kühlt Ihr Kaffee schneller ab und Ihr Genusserlebnis ist schneller vorbei …

Schritt 2: Den Espresso-Shot in die Tasse geben

Wenn Sie bereits ein Profi an Ihrer Espressomaschine sind, geben Sie ein oder zwei Shots Espresso in die vorgewärmte Tasse. Wenn Sie noch neu in der Welt des Kaffees sind, machen Sie sich keine Sorgen – mit der halbautomatischen Espressomaschine von KitchenAid können Sie mithilfe vieler Tipps und Anleitungen ganz einfach köstlichen Espresso zubereiten. Wenn der gemahlene Kaffee im Siebeinsatz ist, tampern Sie, ziehen den Siebträger fest und drücken dann den Startknopf.

Schritt 3: Milch aufschäumen

Gießen Sie die Milch in ein Milchkännchen, sodass etwa ⅓ des Kännchens gefüllt ist. Aktivieren Sie den Aufschäummodus und tauchen Sie die Dampfdüse schräg direkt unterhalb der Oberfläche in die Milch. Drehen Sie die Dampfdüse auf und schäumen Sie die Milch auf, bis sich ihr Umfang verdoppelt und sie eine Temperatur von etwa 65 °C erreicht hat (das Kännchen fühlt sich dann heiß an). Wenn die Milch erwärmt ist, schwenken Sie sie kurz im Kännchen. Hier erfahren Sie mehr über das Aufschäumen von Milch.

Schritt 4: Den Cappuccino in die Tasse geben

Jetzt wo Ihre Milch aufgeschäumt und der Espresso gebrüht ist, gießen Sie die aufgeschäumte Milch vorsichtig in den Espresso. Die erwärmte Milch ist schwerer als der Schaum, sodass diese zuerst in die Tasse fließt. Während des Eingießens sammelt sich der Milchschaum im Kännchen. Sie können diesen mit einem Löffel aufhalten. Anschließend geben Sie den Milchschaum oben auf die aufgeschäumte Milch. Für ein perfektes Ergebnis beherzigen Sie das perfekte Verhältnis von drei gleichen Dritteln.

Schritt 5: Garnieren und servieren

Für das perfekte Café-Erlebnis garnieren Sie den Milchschaum des Cappuccinos mit einer Prise Zimt oder Kakaopulver. Sie sind der Kunde, Sie entscheiden! Dies verleiht dem Cappuccino eine extra Geschmacksnuance und – seien wir mal ehrlich – auch optisch das gewisse Extra.

Auswahl des richtigen Kaffees und der richtigen Milch für Cappuccino

Jetzt, da Sie wissen, wie man zu Hause Cappuccino zubereitet, sehen wir uns die besten Zutaten für diese Kaffeespezialität genauer an. Ein richtig guter Cappuccino beginnt mit der richtigen Kaffeesorte. Manche schwören auf Arabica-Bohnen, grundsätzlich können Sie aber jede beliebige Mischung und Röstung wählen, mit der Sie experimentieren möchten. Wir haben einen Leitfaden zur Auswahl der richtigen Kaffeebohnen für Ihre Espressomaschine und zum Mahlen der Kaffeebohnen für Sie zusammengestellt.

Und nun zum Thema Milch. Der Schlüssel ist die Frische: Wenn Milch kurz vor dem Ablaufdatum steht, lässt sie sich möglicherweise nicht mehr allzu gut aufschäumen.

• Vollmilch ist die Crème de la Crème für die Zubereitung eines guten Cappuccinos. Ihr hoher Fettgehalt sorgt für samtigen und cremigen Schaum, der Ihren Espresso perfekt abrundet.

• Halbfettmilch ist eine gute Wahl, wenn Sie den Cappuccino etwas leichter mögen. Sie lässt sich ebenfalls gut aufschäumen, der Milchschaum wird jedoch nicht so vollmundig.

• Haferdrink ist die perfekte Wahl für Veganer oder alle, die einfach Lust auf einen veganen Cappuccino haben. Er lässt sich nicht nur perfekt aufschäumen, sondern verleiht dem Cappuccino auch einen köstlichen Geschmack. Am besten eignen sich die Barista-Versionen, die speziell fürs Aufschäumen gemacht sind.

Besondere Cappuccino-Variationen zum Ausprobieren zu Hause

Wenn Sie den klassischen Cappuccino gemeistert haben, warum experimentieren Sie nicht mal mit ein paar besonderen Variationen? Hier sind einige Ideen:

Aromatisierter Cappuccino

Geben Sie einen Spritzer aromatisierten Sirup oder etwas aromatisiertes Pulver in Ihren Cappuccino. Vanille, Karamell, Haselnuss und Schokolade gehen immer, aber es gibt noch viele weitere Aromen.

Cappuccino auf Eis

Perfekt für heiße Sommertage – mischen Sie einfach Espresso, Milch und Milchschaum, und gießen Sie ihn dann über Eis.

Koffeinfreier Cappuccino

Sie haben Lust auf Cappuccino, aber nicht auf Koffein? Dann entscheiden Sie sich einfach für einen entkoffeinierten Espresso: voller Geschmack ohne das High.

Dry Cappuccino

Klingt verwirrend? Tatsächlich bedeutet dies nur mehr Milchschaum und weniger aufgeschäumte Milch, wodurch der Cappuccino viel „trockener“ und schaumiger wird.

Wet Cappuccino

Hier haben wir das Gegenteil! Bereiten Sie den Cappuccino mit mehr aufgeschäumter Milch und weniger Milchschaum zu, erhalten Sie ein cremigeres, reichhaltigeres Ergebnis als bei einem traditionellen Cappuccino.

Mit der besten Espressomaschine für zu Hause zu perfekten Ergebnissen

Die Perfektionierung Ihres selbst zubereiteten Cappuccinos beginnt mit den richtigen Küchenhelfern. Die halbautomatische KitchenAid Espressomaschine mit Kaffeemühle verfügt über 15 Mahlgradeinstellungen und eine intelligente Dosiertechnologie. So erhalten Sie einfach immer den perfekten Espresso.

Eine Alternative ist ein Kaffeevollautomat, mit dem Sie Ihre Milchgetränke auf Espressobasis auf Knopfdruck zubereiten können. Praktischerweise können Sie Ihre Voreinstellungen speichern. Die Espressomaschine KF8 verfügt sogar über einen einzigartigen Modus für pflanzliche Drinks. Entdecken Sie das neue Sortiment an Espressomaschinen für zu Hause von KitchenAid, mit denen Sie schon bald die Füße hochlegen und ganz entspannt einen leckeren Cappuccino genießen können.

Zeitlich begrenztes Angebot: KitchenAid x illy Espresso-Set‏*

In Zusammenarbeit mit illy haben wir das Espresso-Set im Wert von bis zu 110 €** entwickelt – unser Geschenk an Sie beim Kauf einer Maschine aus unserer neuen Espresso-Kollektion. Dieses tolle Set umfasst einen zusätzlichen Bohnenbehälter und drei Dosen illy-Kaffeebohnen (Classico, Decaf & Brazil). Wenn Sie sich für einen unserer Kaffeevollautomaten entscheiden, ist außerdem noch ein Milchbehälter (inkl. Deckel und Schlauch) enthalten.

* KitchenAid x illy Espresso-Set beim Kauf einer Espressomaschine: Für halbautomatische Espressomaschinen mit Kaffeemühle enthält das Set einen abnehmbaren Bohnenbehälter mit Deckel und drei Dosen illy-Kaffeebohnen (Classico, Brasile, Decaffeinato) im Wert von 70 €. Für Kaffeevollautomaten enthält das Set einen abnehmbaren Bohnenbehälter, einen Milchbehälter und drei Dosen illy-Kaffeebohnen (Classico, Brasile, Decaffeinato) im Wert von 110 €. Das Angebot gilt bis 31. Dezember 2024.