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Aufschlagen wie ein Profi! So schlagen Sie Eiweiß zu weichem, festem oder steifem Eischnee auf
Das richtige Aufschlagen von Eiweiß ist eine Kunst, die alle Küchenenthusiasten auf dem Weg zu wahrem kulinarischem Können erlernen sollten. Ganz egal, ob Sie zum ersten Mal backen oder bereits ein erfahrener Profi sind – der perfekte weiche, feste oder steife Eischnee ist ein Muss, wenn Sie die ideale Textur für Ihre Backkreationen erreichen möchten. Enthüllen wir die Geheimnisse dieser grundlegenden Küchenfähigkeit! Alles, was Sie brauchen, ist Ihre treue KitchenAid Küchenmaschine und den Schneebesen.
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Koffeinfreier Kaffee – Antworten auf die heißesten Fragen
Koffeinfreier Kaffee. Sind Sie ein Fan davon? Oder haben Sie das Getränk vielleicht sogar noch nie probiert? Eines steht jedenfalls fest: Das Thema koffeinfreier Kaffee wird heiß diskutiert. Einfach gesagt besteht er aus Kaffeebohnen, bei denen das Koffein auf die eine oder andere Weise extrahiert wurde. Die Frage, ob das Getränk dadurch allgemein gesünder oder weniger gesund wird, kann in einem Blogpost nicht umfassend beantwortet werden. Deshalb beschränken wir uns hier auf die wichtigsten Fragen, die in erster Linie den Geschmack betreffen: Wie wird koffeinfreier Kaffee zubereitet, warum gibt es ihn, schmeckt er genauso gut und wie sieht der Brühvorgang aus?
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12 Brotrezepte mit Küchenmaschinen von KitchenAid
Brot von Grund auf selbst zuzubereiten, erfordert Geschicklichkeit, Erfahrung und eine Menge Geduld. Aber das Gefühl, ein perfekt gebräuntes, knuspriges Brot aus dem Ofen zu holen, ist unvergleichlich – das können Sie jeden Bäcker fragen. Sie möchten Ihre Brotbackkünste verfeinern? Oder mit dem Backen beginnen? Stellen Sie sich mit diesen 12 Brotrezepten für Küchenmaschinen von KitchenAid einer neuen, persönlichen Herausforderung.
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Halbautomatische Espressomaschine oder Kaffeevollautomat: Auswahlhilfe
Sie möchten eine Espressomaschine, sind sich aber nicht sicher, welche Art Sie wählen sollten? Bereiten Sie mit einer eleganten Maschine in Sekundenschnelle einen Espresso oder Flat White in Barista-Qualität zu – in Ihrer eigenen Küche. Es ist wichtig, eine Espressomaschine für zu Hause zu wählen, die zu Ihrem Geschmack und Ihrer Einrichtung passt und Ihnen so viel Flexibilität und Komfort bietet, wie Sie möchten. Sehen Sie sich den Unterschied zwischen einer halbautomatischen Espressomaschine und einem Kaffeevollautomaten an (manchmal auch als vollautomatische Espressomaschine bezeichnet), um die für Sie perfekte Kombination zu finden.
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19 leckere Rezepte auf Espresso-Basis für zu Hause
Möchten Sie Ihre Freunde bei Ihrer nächsten Dinnerparty mit einem selbstgemachten Espresso Martini beeindrucken? Oder möchten Sie lernen, wie Sie zu Hause köstlichen Latte zubereiten, der schmeckt wie im Café? Mit diesen Schritt-für-Schritt-Rezepten und der Unterstützung Ihrer KitchenAid Espressomaschine können Sie Ihre Küche in Ihre eigene Barista-Station verwandeln. Von kräftigem Macchiato bis hin zum verwegenen Irish Coffee – für jede Tageszeit gibt es das passende Getränk auf Espresso-Basis. Sehen Sie sich diese 19 Rezepte an, wählen Sie Ihre Favoriten aus und genießen Sie sie bequem zu Hause.
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22 leckere Suppenrezepte fürs ganze Jahr
Kleiner, gesunder Snack oder vollwertige Mahlzeit? Dampfend warm oder überraschend erfrischend? Suppe kann so oder so, denn sie ist der ultimative Allrounder. Egal ob einfach und leicht oder auf die ausgefallene Art mit Toppings aus frischen Kräutern, cremigem Käse oder knusprigen Croutons, Nüssen und Kernen – das Ergebnis ist ein schnelles und köstliches Gericht, das Ihnen ganz nebenbei auch noch Ihre tägliche Gemüsedosis liefert. Bereit, die volle Suppenvielfalt zu entdecken, von samtig-sämiger Butternusskürbis-Suppe bis hin zu spritziger, eiskalter Gazpacho? Dann sind Sie hier genau richtig. Die folgenden 22 Suppenrezepte stecken voller Aromen und versprechen puren Genuss vom ersten bis zum letzten Löffel.
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23 Brunchrezepte für einen köstlichen Sonntagsbrunch
Sind Sie an der Reihe, den Brunch am nächsten Sonntag auszurichten? Dann sind Sie hier genau richtig. Mit diesen 23 tollen Brunchrezepten können Sie im Handumdrehen ein köstliches Brunchmenü zusammenstellen. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie eine gute Mischung aus süßen und herzhaften Gerichten anbieten, damit für jeden etwas dabei ist. Haben Sie Gäste eingeladen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren? Dann vergessen Sie sie bei der Menüzusammenstellung nicht. Sobald das Menü steht, prüfen Sie, ob es Rezepte gibt, die Sie vorher zubereiten können. Teige und Dips lassen sich gut im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie mehr Zeit, um Eier zu braten, Getränke zuzubereiten und, was noch wichtiger ist, Zeit mit Ihren Lieben zu verbringen. Denn genau darum geht es beim Sonntagsbrunch doch eigentlich.
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So wählen Sie die perfekten Kaffeebohnen für Ihre Espressomaschine aus
Nur wenige Dinge im Leben lösen ein derart gutes Gefühl in uns aus, wie an einem kalten Morgen ein warmes Café zu betreten und sofort von himmlischem Kaffeeduft umgeben zu sein. Schnell Ihre Lieblingssorte oder -mischung bestellt und schon steigt das unwiderstehliche Aroma eines frisch gebrühten Kaffees in Ihre Nase. In solchen Augenblicken fragen Sie sich vielleicht auch manchmal, ob das nicht auch in Ihrem Zuhause geht. Geht es! Der erste Schritt besteht in der Auswahl der richtigen Kaffeebohnen für Ihre Espressomaschine. Zeit für Espresso ganz nach Ihrem Geschmack.
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Café au lait vs. Latte: Was ist der Unterschied?
Es ist uns allen schon passiert: Man spaziert in dieses angesagte neue Café, doch dann starrt man nur verständnislos auf die minimalistische Getränkekarte. Espresso, okay. Americano, klar. Aber was ist der Unterschied zwischen Latte und Café au lait? Was ist der Unterschied? Der Barista wird langsam ungeduldig, also stammelt man eilig seine Bestellung: „Latte, bitte!“. So unterschiedlich können die beiden Getränke ja gar nicht sein. Doch, eigentlich schon! Tatsächlich können sie sich in jeglicher Hinsicht unterscheiden – von der Brühmethode über den Geschmack bis hin zur optischen Aufmachung. Mit diesem praktischen Leitfaden können Sie bei Kaffeeliebhabern ordentlich punkten, wenn Sie ihnen zu Hause ein Getränk anbieten wollen.
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Röstarten von Kaffee: Welche Unterschiede gibt es?
Die wichtigste Frage gleich am Anfang: Warum müssen Kaffeebohnen überhaupt geröstet werden? Wenn Sie schon einmal uneingelegte Oliven gegessen und sich über den unangenehmen Geschmack gewundert haben – nun, genauso ist es auch bei ungerösteten Kaffeebohnen. Frisch geerntete Kaffeebohnen sind noch weit vom intensiven Aroma der braunen Bohnen entfernt, deren einzigartigen Duft wir kennen und lieben. Ganz am Anfang sind sie grün und haben einen grasigen Geruch. Durch das Rösten verwandeln sich diese recht unspektakulären Bohnen in etwas Außergewöhnliches, denn erst mit dem Röstvorgang werden all die wunderbaren Geschmacksnuancen und Aromen freigesetzt, die den Kaffee zu einem der beliebtesten Getränke der Welt machen. Sehen wir uns an, welche Röstverfahren es gibt und wie sie den Geschmack, das Aroma und den Koffeingehalt Ihres Kaffees beeinflussen.
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So bereiten Sie zu Hause den perfekten Cappuccino zu
Unter all den wundervollen Schätzen der italienischen Kultur gibt es einen, den wir oft als selbstverständlich betrachten. Wenn Sie schon einmal einen perfekt zubereiteten Cappuccino genossen haben, wissen Sie, dass dieser einer der legendärsten Exporte des Landes ist. Perfekt zubereitet, ist ein Cappuccino gleichermaßen die Sixtinische Kapelle, die neapolitanische Pizza und der Lamborghini unter den Kaffeespezialitäten. Und das Beste? Sie können den perfekten Cappuccino auch zu Hause zubereiten. Mit den richtigen Zutaten und ein wenig Übung wird Ihr selbst zubereiteter Cappuccino schon bald denen in den gemütlichen Bars in Roms kopfsteingepflasterten Gassen Konkurrenz machen.
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20 einfache Kuchenrezepte, die jeder Backfan beherrschen sollte
Sie können nicht genug davon bekommen, wenn der herrlich süße Duft von frisch gebackenem Kuchen durch Ihr Zuhause zieht? Oder ist es der spannende Moment, wenn Sie den Backofen öffnen und einen köstlichen selbst gebackenen Kuchen herausholen, um Ihre Lieben zu verwöhnen? Unabhängig davon, warum Sie sich die Schürze umbinden und die Waage herausholen, ist es immer hilfreich, eine Sammlung bewährter Kuchenrezepte zur Hand zu haben. Denn um einen Kuchen zu backen, muss es keinen besonderen Anlass geben. Probieren Sie doch einfach mal diese 20 einfachen, aber leckeren Kuchenrezepte aus und fügen Sie sie zu Ihrem Rezeptbuch hinzu.
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