Spekulatius-Tiramisu
Diese Neuinterpretation des klassischen Tiramisus sollten Sie probieren!
Spekulatius-Tiramisu
Diese Neuinterpretation des klassischen Tiramisus sollten Sie probieren!
Werkzeuge
Zutaten
6 Eigelb
250 g Mascarpone
190 ml Schlagsahne
200 g feiner Zucker
20 Spekulatius
400 ml Espresso
Schritt für Schritt
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Eigelb und die Hälfte des Zuckers in einen Topf geben. Topf über einem anderen Topf mit kochendem Wasser platzieren und mehrere Minuten verrühren, bis der Zucker aufgelöst und die Mischung angedickt ist. Dies dauert etwa 10 Minuten. Mischung 15 Minuten abkühlen lassen.
Mischung in die Schüssel der Küchenmaschine geben und den Schneebesen anbringen. Mascarpone hinzugeben und kurz auf Stufe 2 verrühren, bis alle Zutaten verbunden sind. Beiseitestellen.
Schlagsahne in eine andere Schüssel der Küchenmaschine geben. Auf Geschwindigkeitsstufe 8 schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Nach und nach den restlichen Zucker hinzugeben und verquirlen, bis sich steife Spitzen bilden. Zur Mascarpone-Mischung hinzugeben und kurz auf Stufe 1 verrühren, bis alle Zutaten verbunden sind.
400 ml Espresso mit dem Kitchenaid-Espressokocher zubereiten.
Einen Löffel Mascarpone auf den Boden der Gläser geben. Spekulatius in Kaffee tauchen und auf die Mascarpone-Creme legen. Eine Schicht Mascarpone und eine weitere Schicht Kekse hinzufügen. Sahne hinzugeben und zum Versteifen mindestens 6 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Mit zerkleinerten Keksen und frischen Erdbeeren garnieren.
Ein einzigartiges Geschenk zum Muttertag!
Ein Fan von Kaffee? Entdecken Sie beliebte Rezepte
ALLE REZEPTE DURCHSUCHENFrühstück/Brunch, Getränke
Americano für zu Hause
Die Grundlage aller Kaffeegetränke ist der perfekte Espresso. Geben Sie für ein weniger intensives Getränk heißes Wasser hinzu.
5 Minuten
Frühstück/Brunch, Getränke
Flat White für zu Hause
Bereiten Sie zu Hause einen Flat White wie im Café zu. Und warum verleihen Sie ihm nicht auch noch einen besonderen Kick?
10 Minuten
Frühstück/Brunch, Getränke
Cappuccino für zu Hause
Traditioneller, schaumiger Kaffee mit perfekter Textur. Perfektionieren Sie Ihre Zubereitung.
10 Minuten
Getränke, Frühstück/Brunch
Geschüttelter Iced Espresso mit braunem Zucker und Hafermilch
Verwöhnen Sie Ihre Geschmacksnerven mit dem süß-salzigen Geschmack dieses wundervollen Getränks.
25 Minuten
Getränke
Espresso Martini für zu Hause
Bei diesem kalten Cocktail trifft Wodka auf Espresso und schafft so eine perfekte Harmonie an Aromen!
10 Minuten
Frühstück/Brunch, Getränke
Cortado
Der in Spanien beliebte Cortado ist stärker als ein Flat White und sehr aromatisch.
5 Minuten
