Auberginen Dip
Dieser schlichte, aber leckere Auberginen-Dip schmeckt gut auf Toast oder als Party-Dip.
Auberginen Dip
Dieser schlichte, aber leckere Auberginen-Dip schmeckt gut auf Toast oder als Party-Dip.
Werkzeuge
Zutaten
1 Auberginen
1,5 EL Olivenöl
25 g Walnüsse
30 g Tahini
15 ml Zitronensaft
30 g Joghurt
1/3 TL Salz
1/3 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Petersilie
Schritt für Schritt
Die Auberginen der Länge nach halbieren und ein wenig Olivenöl auf den Schnittseiten verteilen.
Auf ein Backblech legen und bei 200 °C 25 Minuten lang rösten.
Das Fruchtfleisch der Aubergine herausschaben und in den Food-Processor geben.
Walnüsse, Tahini, frischen Zitronensaft, Joghurt, Salz und Kreuzkümmel hinzugeben. Alles 30 Sekunden lang auf Stufe 2 mixen, bis der Dip schön weich ist.
Noch etwas Olivenöl und frische Petersilie hinzugeben
und mit Crackern oder als Brotaufstrich genießen.
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